提起西班牙，总给人激情充斥之感——扣心人弦的利西斗牛饰演、激入耳心的区全西甲足球联赛、富裕熏染力的西班弗拉明戈（Flamenco）舞蹈以及“大酒”丰姿的里奥哈（Rioja）葡萄酒等。不外，牙加亚产在西班牙西北部的利西加利西亚（Galicia）却有着别样的爱尔兰风情，这里有“绿色西班牙（Green Spain）”之称，区全风物秀气怡人，西班所产出葡萄酒的牙加亚产气焰也与西班牙其余产区的葡萄酒气焰差距。
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一、利西产区概述
加利西亚产区最后的区全葡萄种植是由罗马人引进的。至12世纪，西班西班牙的牙加亚产修羽士们不断睁开，种植了一些西班牙外乡的利西葡萄种类，并逐渐组成为了当地特定的种植习气以及横蛮，传承数百年。
由于西侧以及北侧环抱着大东洋水域，受陆地水汽的影响，加利西亚产区有着清晰的陆地性天气，整年以及善，凉爽多雨。产区内植被龙马肉体、绿意盎然，河流在笔直的山间清静流淌，濒海的翠色葡萄园与海滨地域典型的海蚀崖地貌交互扩散，一派悠然安逸，自成加利西亚特有的一景。
加利西亚具备下海湾（Rias Baixas）、河岸地域（Ribeiro）、萨克拉河岸（Ribeira Sacra）、瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）以及蒙特雷依（Monterrei）5个子产区。尽管各个产区天气略有差距，但产自加利西亚的葡萄酒多酒体轻捷、馥郁馥郁、酸度突出，与葡萄牙米尼奥（Minho）以及绿酒（Vinho Verde）产区的葡萄酒在气焰上有异曲同工之妙。
二、主要种类
1. 白葡萄种类
加利西亚产区凉爽的陆地性天气颇为适宜白葡萄种类的妨碍，这里斲丧的白葡萄酒品质颇佳。
阿尔巴利诺（Albarino）
阿尔巴利诺是加利西亚最紧张的白葡萄种类，主要种植不才海湾地域。该种类能酿造出气焰多样的白葡萄酒，其中典型的阿尔巴利诺葡萄酒酒体轻捷至中等，酸度较高，香气浓郁，多桃子、柠檬以及苹果花的气息。酒液进口以矿物风韵以及咸鲜味主导，陪同瓜果派、柠檬以及酸橙风韵。
格德约（Godello）
格德约曾经被误以为是酿造马德拉酒（Madeira）的华帝露（Verdelho）葡萄。近些年来该种类逐渐患上到酿酒师以及酒客们的喜爱，其酿造的葡萄酒有着中至丰满的酒体以及矿物气息。顶级的格德约白葡萄酒重大水平堪比法国勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒。
特雷萨杜拉（Treixadura）
特雷萨杜拉酿造的繁多种类葡萄酒个别气焰比力清新，以柠檬以及苹果等果味为主。该种类也可与其余白葡萄种类混酿，以给予混酿葡萄酒更高的酒体以及酒精度。在某些酿造高酸白葡萄酒的产区里，特雷萨杜拉还饰演着为混酿葡萄酒削减妄想感的脚色。
洛雷罗（Loureiro）
洛雷罗多用于酿造混酿葡萄酒，为葡萄酒带来丰硕的橙油以及瓜果花等他乡香气。该种类是特雷萨杜拉葡萄的混酿过错，它造成的葡萄酒酸度高、酒精度较低，与特雷萨杜拉葡萄酒堪称是相互补足、相互陪衬。
2. 红葡萄种类
加利西亚的红葡萄种类较白葡萄种类浓密，只种植在光照比力短缺、天气紧张一些的中间。不外，这些不罕有的红葡萄种类能酿造诞沉闷愉悦、使人欢喜的酒款。
门西亚（Mencia）
门西亚是加利西亚产区最受关注的红葡萄种类，以比埃尔索（Bierzo）产区会集、浓郁的气焰最为驰名。门西亚的种植需要有饶富的光照以及热量使葡萄残缺成熟，但过高的热量又简略使成酒酒精渡过高，因此需要种植者严厉筛选以及把控种植情景。优异的门西亚红葡萄酒进口有条理感，妄想精采，果味清新，带有红色瓜果、矿物资、香料以及木本风韵。
黑凯诺（Caino Tinto）
黑凯诺葡萄仅在加利西亚以及葡萄牙的米尼奥产区有所种植。该种类最大的特色便是成酒的酸度特意高，酒体则在中等水平如下。又由于黑凯诺的果皮较厚、单宁（Tannin）丰硕，大多酿酒师都接管二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）来酿造黑凯诺红葡萄酒，以削减单宁的萃取，飞腾酸度，削减清新的果味。
艾斯帕德罗（Espadeiro）
加利西亚的艾斯帕德罗与葡萄牙的艾斯帕德罗有相同的名字，但两者并非统一葡萄种类。事实上经DNA检测，加利西亚的艾斯帕德罗与法国西南部的凯诺珠（Caino Redondo）葡萄才是统一种类。该种类种植较少，果皮颜色较深，成酒多酒体轻捷，有多汁的红色瓜果风韵，年任意饮。
三、子产区
1. 下海湾产区
下海湾产区是加利西亚最驰名的子产区之一，其中又搜罗了5个小产区：萨尔内斯峡谷（Val do Salnes）、乌利亚河岸（Ribeira do Ulla）、索托迈奥尔（Soutomaior）、罗萨尔（O Rosal）以及特亚伯爵领地（Condado do Tea）。这里属陆地性天气，凉爽湿润而又光照短缺，地表土壤为酸性较高的花岗岩，盛产口感脆爽、带有矿物风韵的白葡萄酒。
阿尔巴利诺是下海湾产区最主要的酿酒葡萄种类，其种植面积占该产区葡萄园总面积的90%以上。典型的下海湾阿尔巴利诺葡萄酒具备馥郁的果味以及突出的酸度，有每一每一被形貌成具备维欧尼（Viognier）的典型香气以及雷司令（Riesling）的高酸口感。如今良多酿酒师也在酿造历程中试验运用橡木桶陈酿，或者接管苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的措施，以谋求阿尔巴利诺酿造气焰上的突破。
2. 河岸地域
河岸地域位于米诺河（Mino River）北岸，特亚伯爵领地的东侧。该产区受大东洋的影响较大，气温比下海湾产区紧张一些，适宜种植红、白葡萄种类。17世纪时期，产自河岸地域的葡萄酒曾经远销英国，但如今在国内市场上却很少看到它们的身影。该产区的白葡萄酒主要选用特雷萨杜拉葡萄酿造而成，具备丰满的酒体以及犀利的酸度。红葡萄酒则多选用黑凯诺酿成，单宁单薄，酸度也很高。
3. 萨克拉河岸
萨克拉河岸就像是西班牙一颗被淡忘的珍珠，不断台甫鼎鼎，直到近些年才以惊人缤纷的风物赢患上人们的关注。萨克拉河岸位于河岸地域的西南部，沿米诺河与希尔河（Sil Rivers）笔直扩散。该产区的葡萄园多座落在颇为峻峭的山坡上，简略让人遥想到法国的北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）产区。萨克拉河岸多斲丧格德约白葡萄酒以及一些外乡白葡萄种类造成的葡萄酒，而最为驰名的酒款当属门西亚造成的红葡萄酒。萨克拉河岸有较长的葡萄生临时，夜晚比力凉爽，颇为适宜门西亚的种植以及妨碍。
4. 瓦尔德奥拉斯产区
瓦尔德奥拉斯产区位于加利西亚产区最东部，地处萨克拉河岸与比埃尔索之间，有“加利西亚的大门”之称。该产区偏处腹地当地，受陆地的影响较小，但其海拔较高的葡萄园仍可接受到西侧陆地水汽带来的大批降水。瓦尔德奥拉斯斲丧的格德约白葡萄酒妄想精采，酒体中等，散发着柑橘类瓜果、木本以及矿物资风韵，市场驰名度颇高。一些格德约葡萄酒还会经由橡木桶发酵，以酿成气焰加倍丰满的勃艮第式白葡萄酒。门西亚以及其余的红葡萄种类则多酿成丰满多汁的红葡萄酒，无意也酿桃红葡萄酒。
5. 蒙特雷依产区
蒙特雷依在萨克拉河岸以南，是加利西亚最南的产区，与葡萄牙交壤。这里天气紧张，大陆性较强，酿出的葡萄酒多为酒体丰满的气焰。由于天气原因，较少酒商会抉择在蒙特雷依设厂酿酒，该产区的葡萄种植以及葡萄酒酿造睁开相对于较慢。不外近些年蒙特雷依也逐渐迎来了葡萄酒新老本的入驻，产出的葡萄酒在品质以及数目上都患上到了很大的后退。假如你对于蒙特雷依产区的葡萄酒感兴趣，可能关注一下该产区的格德约以及特雷萨杜拉白葡萄酒、门西亚以及巴斯塔都（Bastardo）红葡萄酒。（文/Vivian）
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