食用菌是泰国可供人们食用的一类大型真菌，滋味鲜美，拟订含有丰硕的干香菇农氨基酸、多糖、业尺维生素及矿物资元素，泰国广受人们喜爱。拟订每一每一摄入食用菌能增强人体免疫力，干香菇农因此其被誉为天下十大瘦弱食物之一，业尺是泰国散漫国粮农机关建议的“一荤、一素、拟订一菇”瘦弱伙食的干香菇农三大基石之一。国内当初食用菌种植大多以农作物下脚料以及木屑为质料，业尺且种植方式仍以庄家粗放简洁式大棚为主，泰国较易孳生蚊蝇以及病害，拟订一些菇农以及小型的干香菇农食用菌破费企业在食用菌破费以及加工保鲜历程中，违规运用一些化学产物以及生物废品，导致食用菌产物中农药残留、重金属等有毒有害物资超标的天气时有报道。同时随着都市传染物的大批排放，组成破费情景中的土壤、水源等传染，种植食用菌所用的秸杆、木料、覆土、麦麸等哺育料中都市有差距水平的农药、重金属残留富集在食用菌上，经由食物链对于人体瘦弱组成确定影响，由此 激发食用菌品质清静下场。

香菇是天下第二大食用菌，干品是香菇主要破费方式之一，干香菇尺度的拟订对于保障干制香菇的品质清静，尺度市场秩序至 关紧张。

2021年12月9日，泰国农业部宣告通告，拟订干香菇农业尺度（TAS1529-2021），自今日起失效。该尺度内容如下：（1）干香菇经由对于食用香菇（大名Lentinulaedodes（Berk.）Pegler）干燥后取患上，泡水后应可恢复原状；（2）水份含量不患上逾越13%（w/w），微生物总数不患上逾越10000cfu/g，亚硫酸盐的最大含量不逾越500mg/kg（按残留的二氧化硫量合计）；（4）干香菇应包装在清洁、卫生、具备防护功能的容器内，每一个包装的干香菇，其毛重应不低于标签或者随附文件记实的毛重；（5）包装的统一侧必需标有翰墨或者字符，文本必需清晰、清晰、坚贞，而且从概况可能看到；（6）标签内容应搜罗：品名、规格、制作商、包装商、分销商、进口商或者进口商的称谓以及地址、原产地等信息。

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